Ovo nisu bilo kakve kuglice. Osim što su nutritivno vrijedan zalogaj, za mene imaju sentimentalnu vrijednost. Nekad je u Zagrebu u širem centra postojao mali dućan s voćem, povrćem i sirovim kuglicama svih vrsta. Brat i ja često smo išli ‘na kuglice’. S obzirom da dućana više nema, a ja ionako živim u Dubrovniku, bilo je vrijeme za kućnu verziju. Možete ih jesti prije treninga, nakon treninga, za doručak, kao međuobrok…
Zeleno je uvijek ‘in’
S obzirom da je danas upitan način uzgoja voća i povrća, pa i sama kvaliteta tla na kojem isto raste a time i njihov sastav – ja volim dodati provjerene prirodne dodatke prehrani u smoothije, kućne slastice, variva ili juhe. Spirulina nije glavni sastojak recepta, ali je vrlo vrijedan dodatak. Bogata je antioksidansima (vitamin E i karotenoidi), mineralima i esencijalnim masnim kiselinama. Što se tiče njezine reputacije da modulira imunološke funkcije, još uvijek nedostaje potvrđenih istraživanja na ljudima, ali zato dokazano pomaže u liječenju anemije i pothranjenosti.
Spirulina je plavozelena alga koja je postala poznata nakon što ju je NASA uspješno koristila kao dodatak prehrani astronautima u svemirskim misijama. Čak 60% njenog sastava su proteini, što ju čini bogatijim izvorom proteina od većine povrća, pa je vrlo vrijedan izvor proteina za sportaše, posebno za vegane.
Mix & match…
Dobro pomiješajte sve sastojke, oblikujte male kuglice i stavite u hladnjak na sat vremena. Ono što uvijek volim naglasiti, ne morate se držati sastojaka od riječi do riječi. Zobene su svakako glavni sastojak. Uz to potrebno je dodati psyllium ili natopljene chia sjemenke kako bi se sastojci sjedinili s obzirom da nema jaja. Ja više volim psyllium jer ima funkciju ‘čistača crijeva’ a i žurilo mi se čekati chiu da se napuhne. 🙂 Što se tiče ostalih sastojaka, mlijeko stavite bilo koje, ali neka je biljno. Orašasti plodovi također po izboru. Orasi su nekako najdostupniji svima i jednostavni za sjeckanje. Umjesto meda, ja nekad stavim agavin sirup ili rastopljen kokosov šećer. Mogu stajati nekoliko dana bez problema, jer nemaju niti jaja niti mliječnih proizvoda. I još su gluten free! 🙂
Kada napokon otkrijete zabavan svijet pripreme brzih, zdravih recepata, zaokupit ćete misli nečim pozitivnim i kreativnim, pa će i vaši izleti u trgovinu u potrazi za industrijskim slasticama i junk food-om postati rjeđi. Isprike poput ‘nemam vremena’ ne prihvaćam jer je sve stvar prioriteta – neka vama i vašim bližnjima zdravlje uvijek bude na prvom mjestu.
Stay healthy & fit!
Mirna